Протеин је есенцијални макронутријент који игра кључну улогу у различитим телесним функцијама, укључујући поправку и раст мишића, производњу хормона и подршку имунолошком систему. Како све више људи усваја свесне и пажљиве навике у исхрани, потражња за биљним изворима протеина је порасла. Једна таква опција која је стекла популарност јесирови органски протеин грашка у праху. У овом посту на блогу ћемо ући у научне доказе у вези са сировим органским протеином грашка у праху, његовој сварљивости и стопи апсорпције у поређењу са протеинима сурутке, еколошким и етичким разматрањима, прикладности за различите прехрамбене преференције, употреби и укључивању у исхрану, алергијама и осетљивостима, и закључити са кључним закључцима.
Сварљивост и апсорпција
Када је у питању сварљивост и апсорпција, сирови органски протеин грашка у праху држи своје тло против протеина сурутке. Неколико студија је показало да је протеин грашка веома сварљив, са упоредивим стопама апсорпције са протеином сурутке (Ронан ет ал., 2021). Поред тога, сирови органски протеин у праху грашка садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, што га чини потпуним извором протеина (Гориссен ет ал., 2018). Фактори као што су нетолеранција на лактозу и дигестивна осетљивост могу у великој мери утицати на индивидуалну толеранцију на сваки протеински прах. Сирови органски протеин у праху грашка нуди одрживу алтернативу за оне који имају интолеранцију на лактозу или имају проблема са варењем млечних производа, јер је природно без лактозе и хипоалерген (Пасиакос ет ал., 2015).
Еколошка и етичка разматрања
Производња сировог органског протеинског праха грашка има неколико одрживих аспеката. Грашак захтева мање воде и емитује мање гасова стаклене баште у поређењу са изворима протеина животињског порекла (Густафссон ет ал., 2019). Штавише, култивација грашка помаже у побољшању здравља земљишта фиксирањем азота назад у земљу, смањујући потребу за синтетичким ђубривима (Сингх ет ал., 2019). С друге стране, постоје етички проблеми око производње протеина сурутке, првенствено везани за добробит животиња и млечну индустрију. Краве у индустријским млекарама могу доживети затварање, употребу вештачких хормона и одвајање од телади (Давис ет ал., 2018).
Погодност за различите преференције у исхрани
Сирови органски протеин грашка у праху задовољава различите прехрамбене преференције, укључујући веганску, вегетаријанску и биљну исхрану. Добија се искључиво од биљака, што га чини одличном опцијом за оне који желе да избегавају животињске производе док истовремено испуњавају своје потребе за протеинима (Гориссен ет ал., 2018). С друге стране, протеин сурутке потиче из млека, што ограничава његову погодност за појединце који су на веганској исхрани или исхрани без лактозе. Међутим, важно је напоменути да су протеини сурутке одавно прихваћени и коришћени од стране спортиста и бодибилдера због његове високе биолошке вредности и брзе апсорпције (Пасиакос ет ал., 2015).
Употреба и уградња у исхрану
Укључивање сировог органског протеина у праху грашка у дневне оброке и грицкалице је без напора. Може се додати у смутије, овсене пахуљице и супе или користити као појачање протеина у домаћим енергетским плочицама. Ево неколико предлога да будете креативни са сировим органским протеинским прахом грашка:
- Помешајте га у воћни смути са бадемовим млеком, бананом и спанаћем.
- Умешајте га у тесто за палачинке или вафле за доручак препун протеина.
- Помешајте га са грчким јогуртом, бобицама и орашастим плодовима за задовољавајућу ужину после тренинга.
Вхеи протеин такође нуди свестраност у погледу употребе. Може се згодно уградити у шејкове, смутије или печене производе како би се побољшао садржај протеина. За брзи шејк од протеина сурутке, помешајте га са млеком по избору, бананом и коцкицама леда. За посластицу после тренинга, покушајте да додате протеин сурутке у протеинске палачинке или мафине.
Алергије, осетљивост и мере опреза
Сирови органски протеин у праху грашка не садржи уобичајене алергене као што су соја, глутен и млечни производи, што га чини погодном опцијом за појединце са вишеструким алергијама на храну или осетљивости. Међутим, неки појединци могу искусити пробавне нелагодности или надимање због високог садржаја влакана. Препоручује се да почнете са мањом порцијом и постепено је повећавате док пратите реакцију вашег тела. Што се тиче протеина сурутке, особе са нетолеранцијом на лактозу или алергијама на млечне производе треба да буду опрезне, иако на тржишту постоје опције протеина сурутке без лактозе. Труднице или дојиље, као и особе са проблемима са бубрезима, треба да се консултују са својим лекаром пре него што унесу било какве протеинске суплементе у своју исхрану.
Сирови органски протеини у праху грашка се представљају као нутрициониста, нудећи упоредиву сварљивост и стопу апсорпције са протеином сурутке, истовремено пружајући одрживу алтернативу на биљној бази. Задовољава различите прехрамбене преференције и лако се може уградити у дневне оброке и грицкалице. С друге стране, протеин сурутке је дуго прихваћен и коришћен у спортској заједници. Приликом одлучивања између то двоје, треба узети у обзир индивидуалне циљеве, преференције у исхрани и разматрања. За персонализоване савете увек се препоручује консултација са здравственим радницима или нутриционистима.
Укључивање сировог органског протеина у праху грашка у вашу исхрану може не само да обезбеди адекватан извор протеина, већ и допринесе одрживијем и етичнијем систему исхране. Па зашто не пробати и откључати потенцијал овог протеина на бази биљака?
Бетон је реномирани и искусни лидер у области екстракције биљака. Наши производи су подвргнути стриктном тестирању како би се осигурало да испуњавају највише стандарде квалитета. Ако сте заинтересовани за наше производе, слободно нам се обратите наdh@betonnutrition.comбез икаквог оклевања.
Референце:
Давис Ц., ет ал. (2018). Добробит крава у млечној индустрији. Животиње, 8(5), 81.
Гориссен С., ет ал. (2018). Садржај протеина и састав аминокиселина комерцијално доступних протеинских изолата на бази биљака. Амино киселине, 50(12), 1685-1695.
Густафссон М., ет ал. (2019). Утицај промене исхране на животну средину: систематски преглед. Часопис чистије производње, 233, 120-134.
Пасиакос С., ет ал. (2015). Ефекти протеинских суплемената на оштећење мишића, бол и опоравак мишићне функције и физичке перформансе: систематски преглед. Спортска медицина, 45(6), 821-841.
Ронан С., ет ал. (2021). Ефекат протеина грашка у односу на протеин сурутке на нивое леуцина у крви и оцене субјективне засићености код старијих одраслих: рандомизовано, једно-слепо испитивање. Нутриентс, 13(5), 1784.
Сингх Б., ет ал. (2019). Грашак (Писум сативум Л.): Превиђена древна култура за садашњост и будућност. Агрономија, 9(2), 70.
